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黑作坊“带毒”猪头肉何以流入餐桌

打假网近日，新京报记者蹲守暗访发现，北京通州神仙村有家黑作坊，隔三差五运入进口猪头，在苍蝇横飞、油污满地的院内加工成熟食后，卖给食品厂及批发市场的商户，流入百姓餐桌。据查，他们的货源来自通州小营村的一处冷库，而这家冷库供货的黑作坊，还不止这一家。(5月31日《新京报》)
据新京报报道，一家苍蝇横飞的黑作坊正在连夜加工进口猪头，而这些进口的猪头肉被制作成熟食后，将会被送往各个批发市场和食品厂，也就难免会成为某些食客的盘中餐。
黑作坊的猪头肉能够流入批发市场和食品厂，实在让人想来后怕。一边是苍蝇横飞，一边却是食客在不知情的情况下，大口的吃着这些“带毒”的猪头肉。毫无疑问，这些猪头肉从生产到出售都缺乏了相关的监管，才造成了猪头肉有机会落入市场的情况发生。对于这种现象的出现，当地监管部门应该完善监管力量，加强日常工作的监督，不能再让这种问题猪头肉堂而皇之的落入市场。保证食物的安全，离不开执法者的“守土有责”。
就事论事来说，这样的猪头肉能够进入市场，相关的批发商和食品厂真的是毫不知情么?对于整个事件，不仅仅要调查生产猪头肉的黑作坊，还需要追问这些食品厂和批发商从中扮演何种角色。毕竟，一般收购相关的食品，都需要检查提供商的相关资质。毫无疑问，这种黑作坊是无法获得生产资质的，既然如此，为何食品厂和批发商没有发现其中的问题呢?如果有批发商和食品厂有意扮演这些问题猪头肉的售货渠道，那么必定要给予严惩。
黑作坊是整个事件的根源，屡屡出现类似的问题食品，都离不开某些黑心商人为了赚取利益，不惜昧着良心生产不合格的产品。但是，屡禁不止的问题背后，必然也需要相关法律的进一步完善。对于这种情况，法律一般都“重罚轻刑”，也正因为如此，才让某些不法商贩敢于触及底线。对于他们来说，相关的罚款虽然很重，但只要继续干这种勾搭，依然有利可图。正因为如此，类似的黑心生产商贩才屡禁不绝。
食品安全大于天，但屡屡出现的这种黑心生产事件，不仅仅挑战了公众的道德底线，还一次次伤害了人们对于食品安全的信心。保护人们吃的安心，不能依靠人们的海淘，还需要相关法律的进一步完善，以及执法者的守土有责。让那些不法商贩能够失去生存的机会，才能让黑作坊猪头肉不再流入餐桌。